Céramologue au Centre Camille-Jullian1, Laetitia Cavassa est entre autres responsable d’un programme de recherche sur la production céramique à Pompéi avec la fouille d’ateliers de potiers. Elle est également coorganisatrice d’ateliers céramologiques dans le cadre du Céramopôle de la Maison méditerranéenne des sciences de l'homme2, à Aix-en-Provence.