La science des odeurs et du parfum
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La science des odeurs et du parfum
19.05.2017
Vieille église, herbe coupée ou poisson avarié, les odeurs proviennent de molécules spécifiques qui stimulent nos récepteurs. Une équipe de chercheurs de l’institut de chimie de Nice tente d’identifier les molécules odorantes qui existent dans la nature pour ensuite les synthétiser. Ce reportage, diffusé en partenariat avec Le Monde, vous fait visiter ce laboratoire au croisement de la prospection moléculaire et de la parfumerie...
À propos de cette vidéo
Titre original :
La science en flacon
Année de production :
2017
Durée :
8 min 20
Réalisateur :
Pierre de Parscau
Producteur :
CNRS Images
Intervenant(s) :
Jérémie Topin
Élisabet Dunach
Jean-Jacques Filippi
Nicolas Baldovani
de l'Institut de Chimie de Nice (ICN - CNRS / Université Nice Sophia-Antipolis)
Caroline Plessis
Mane
Élisabet Dunach
Jean-Jacques Filippi
Nicolas Baldovani
de l'Institut de Chimie de Nice (ICN - CNRS / Université Nice Sophia-Antipolis)
Caroline Plessis
Mane
Journaliste(s) :
Mots-clés
Parfum [6]
chromatographie [7]
nez [8]
Odeur [9]
arôme [10]
huile essentielle [11]
vétiver [12]
encens [13]