Derrière une île flottante, de l’écume de mer ou des bulles de savon (comme sur cette image), se cache une énigme scientifique : comment les mousses interagissent-elles avec les surfaces qu'elles touchent ? En modifiant la rugosité d’une lame grâce à des petites billes de verre, de quelques dizaines de micromètres, ici en violet, les chercheurs ont appris deux choses. D'une part, ce n'est pas seulement la taille des bulles qui compte; d'autre part, pour qu’une mousse accroche et ne glisse plus, la longueur des minuscules canaux entre les bulles - en noir sur l’image - doit être inférieure à la taille des aspérités de la surface (ici, les billes de verre).
François Boulogne, Frédéric Restagno, Emmanuelle Rio, Manon Marchand, Serge Guichard/ Laboratoire de physique des solides