Champagne: l'odyssée des bulles

19.05.2015

À Reims, une équipe de chercheurs s'intéresse... au pétillant du champagne ! Comment naissent les bulles à la surface des verres ? Comment finissent-elles leur vie en projetant liquide et composés aromatiques dans l’air ? Autant de phénomènes physiques que l'on retrouve dans la nature et que les scientifiques tentent de mieux comprendre. Reportage dans un laboratoire en pleine effervescence.

À propos de cette vidéo

Titre original :

Un océan de bulles

Année de production :

2015

Durée :

5 min 36

Réalisateur :

Marcel Dalaise

Producteur :

CNRS Images

Intervenant(s) :

Gérard Liger-Belair, de l’équipe Effervescence, champagne et applications, Groupe de spectrométrie moléculaire et atmosphérique (CNRS/Univ. de Reims Champagne-Ardenne)

Journaliste(s) :